Bienvenue en Haut Vivarais !
Catégories
- Nature et écologie (3)
- Jardinage et élevage (5)
- Cuisine (5)
- C'est dingue ! (3)
- Manifestation (10)
- Informatique et bon plans Internet (11)
- Pastiches (3)
- J'te biographis ! (1)
- Expression (1)
Jeudi 2 mars 2006
4
02
/03
/2006
16:35
Il n'y a pas de leçons de jardinage concernant la culture de la pomme de terre à donner aux habitants du Haut Vivarais.Tous connaissent parfaitement le sujet.Alors contentons nous d'un peu d'histoire.
Aprés le châtaigner, l'Ardèche a reçu un second don du ciel : la pomme de terre.
Dans notre Haut Vivarais elle est connue sous le nom de "truffole" depuis 1540, soit deux cent ans avant Parmentier. "Truffole" vient du patois "trifola".
C'est à Saint Alban d'Ay, au hameau de Bécuze ( commune d'Annonay ), qu'elle a été semée pour la première fois en France.
Ce tubercule a été importé d' Espagne par un moine franciscain, nommé Pierre Sornas.
Les champs de pommes de terre s'appelaient alors des " truffoliers" .
D'abord utilisée comme nouriture pour les porcs, c'est vers le 17ième siècle que la "trifola" s'est répandue, puis a été présente sur presque toutes les tables.
En ce qui concerne notre potager, nous pouvons essayer les variétées :
- oeil de perdrix : variété anglaise de 1902, tubercules oblongs à peau lisse, jaune marbrée de rouge. La chair est blanche, le rendement est bon.Tenue exellente à la cuisson.
- bleu d'auvergne : une variété régionale à chaire blanche quelques fois veinée de violet. La peau est violette, lisse et la forme arrondie.Utilisée pour purée, soupes et potages.
- amandine : trés précoce c'est une variété productive qui pousse trés bien à Saint Agrève. Elle a une trés bonne tenue à la cuisson.
- rubis : une trés belle et trés bonne pomme de terre à peau rouge et chair jaune.
Les trois premières variétés sont disponibles chez : baumaux.com
La quatrième chez Jardibrico 07160 Le Cheylard.
Par Graya
-
Publié dans : Jardinage et élevage
Ecrire un commentaire - Voir les commentaires - Recommander
Ecrire un commentaire - Voir les commentaires - Recommander
Articles récents
Texte libre
Si vous souhaitez voir paraitre votre article sur ce blog, envoyez moi les par mail et je les diffuserait sur ardeche.over-blog.org
Mail: kanelepaysan@hotmail.com
Merci de votre participation.
Images aléatoires
-
panorama_st_clement.jpg -
p1010025.jpg -
47221-wallpaper280.jpg -
p1010063.jpg -
p1010019.jpg
Derniers Commentaires