La crique

Publié le par Kane

Le bon repas Ardéchois, très convivial (si tout le monde râpe un peu !) et pas cher !

Pour 5-6 personnes

Ingrédients:

1 kg de pomme de terre

3 oeufs

sel, poivre, ail, persil

et c'est tout !

 Epluche les pommes de terre, et râpe les A LA MAIN dans un saladier avec une rape pas trop grosse. Puis égoute bien. Casse les oeufs, ajoute le sel, l'ail tranché, le poivre, le persil et mélange le tout.

Dans une grande poêle qui n'accroche pas, fait chauffer de l'huile. Alors le secret c'est de bien faire chauffer, pour pas que ça accroche ! Donc feu plein gaz ! Ensuite à l'aide d'une louche, met une quantité de mélange dans la poêle (attention, ça gicle) et étale le pour former une galette pas trop épaisse. Aprés 3 ou 4 minutes, utilise une spatule en bois pour décoller la crique de la poêle par les cotés. Secoue la poêle, la crique devrait bouger sans accros. Puis d'un mouvement souple du poignet retourne la crique ! Si ça marche, c'est la classe sinon utilise un couvercle !

Là devrait apparaitre une face dorée à point !

Laisse encore 2, 3 minutes pour dorer l'autre face.

Et voila, quelques goutes de vinaigre sur la crique, à servir chaud avec une salade verte.

Pour le vin je ne sait pas, quelqu'un as une suggestion?

Publié dans Cuisine

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Rémonde 16/03/2006 21:36

Polin archioupli archcoujami ma la kwik et la kwaîette chioun vrémint boun.
Tou conich pas ?

Polin 02/03/2006 21:04

bah johnny la crique ça va pa avec la caillette mais arrosé de vinaigre acompagné d'une bonne doucette

Johnny Hallyday 13/02/2006 19:30

Bravo pour la crique, à que johnny il aime
beaucu la crique.
Tu vois, tu la sert avec une bonne caillette,
là c'est super.