Pour 5-6 personnes

Ingrédients:

1 kg de pomme de terre

3 oeufs

sel, poivre, ail, persil

et c'est tout !

 Epluche les pommes de terre, et râpe les A LA MAIN dans un saladier avec une rape pas trop grosse. Puis égoute bien. Casse les oeufs, ajoute le sel, l'ail tranché, le poivre, le persil et mélange le tout.

Dans une grande poêle qui n'accroche pas, fait chauffer de l'huile. Alors le secret c'est de bien faire chauffer, pour pas que ça accroche ! Donc feu plein gaz ! Ensuite à l'aide d'une louche, met une quantité de mélange dans la poêle (attention, ça gicle) et étale le pour former une galette pas trop épaisse. Aprés 3 ou 4 minutes, utilise une spatule en bois pour décoller la crique de la poêle par les cotés. Secoue la poêle, la crique devrait bouger sans accros. Puis d'un mouvement souple du poignet retourne la crique ! Si ça marche, c'est la classe sinon utilise un couvercle !

Là devrait apparaitre une face dorée à point !

Laisse encore 2, 3 minutes pour dorer l'autre face.

Et voila, quelques goutes de vinaigre sur la crique, à servir chaud avec une salade verte.

Pour le vin je ne sait pas, quelqu'un as une suggestion?