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Bienvenu sur notre blog Ardéchois!

Ce blog a pour but de partager toutes sortes d'informations sur des thèmes comme: la nature, l'écologie, la cuisine, les bons plans Internet, les évenements et manifestations de la région allant des Boutières au Haut Vivarais.

 

Pour l'instant on est 2 personnes à gérer et à écrire des articles, mais ce qui serait bien c'est que vous participiez au blog en m'envoyant vos articles par mail et je l'ai publieraient. Le but est de créer une petite communauté qui permettrait :

-de se tenir au courant des nouvelles locales

-de partager son savoir faire avec d'autres personnes (en cuisine, jardinage, bricolage...)

-de connaître les dates des prochains évenements dans la région


-de faire connaître vos associations, prochains évenements, brocantes...

-vous pouvez aussi proposer de nouveaux thèmes pour étoffer les sujets

Bref de créer un espace d'information où tout le monde pourrait participer.

Voila bon surf et j'attend vos créations ou vos suggestions.

               

Mardi 17 janvier 2006 2 17 /01 /2006 22:13
Des traces de pesticides interdits en France(dialifos, iprodione, phosmet, endosulfan et vinclozolite) ont été détéctées dans des fruits et légumes vendus dans notre pays. En fait certains fruits et légumes proviennent de pays où l'utilisation de ces produits est autorisée. Vive le bio!
Par Kane - Publié dans : Nature et écologie
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Lundi 16 janvier 2006 1 16 /01 /2006 00:59
Ce dimanche, nous avons tué le cochon! 153kg la bête! Pas de photo pour l'occasion mais voici une recette de la caillette:

Ingrédients
 Pour 10 caillettes : 500 g de porc maigre, 200 g de lard gras, 500 g de foie de porc, 1 crépine de porc, 1 cuillerée de saindoux, 2 œufs, 500 g de feuilles de blettes, 500 g de feuilles d'épinards, 2 oignons, 2 gousses d'ail, persil, thym, laurier en poudre, sel, poivre.

Recette
Mettez de l'eau à bouillir dans un faitout, salez-la, quand elle arrive à ébullition jetez-y les blettes et les épinards. Laissez-les bouillir 7 à 8 minutes, puis égouttez-les et passez-les à l'eau froide pour les rafraîchir, pressez-les entre vos mains pour bien les égoutter, puis hachez-les. Hachez la viande maigre de porc, le foie de porc et le lard gras. Mettez le saindoux dans un sautoir à feu doux, quand il est fondu, ajoutez l'oignon haché, laissez dorer, puis ajoutez l'ail écrasé et le hachis de porc maigre, le foie et le lard gras, laissez dorer 3 à 4 minutes à feu vif, en mélangeant bien tous les éléments. Hachez un peu de persil, ajoutez-le dans le sautoir ainsi que le thym et le laurier en poudre, salez et poivrez, ajoutez enfin le hachis bettes-épinards, laissez cuire 5 à 6 minutes. Mélangez bien. Mettez la crépine de porc dans un récipient plein d'eau froide. Quand la farce est cuite, retirez-la du sautoir, battez les 2 œufs en omelette, ajoutez-les à la farce en mélangeant bien. Façonnez-la en 10 boulettes, chacune de la grosseur d'une pomme. Allumez le four. Retirez la crépine de l'eau froide, étalez-la sur votre plan de travail, coupez-la en 10 morceaux de taille suffisante pour envelopper les 10 boules de farce (caillettes), entourez chaque caillette d'un morceau de crépine. Disposez les caillettes bien serrées, les unes contre les autres dans un plat allant au four; glissez à four chaud; laissez cuire 35 minutes environ. Servez froid ou chaud.
A table!
Par Kane - Publié dans : Cuisine
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Si vous souhaitez voir paraitre votre article sur ce blog, envoyez moi les par mail et je les diffuserait sur ardeche.over-blog.org

Mail: kanelepaysan@hotmail.com

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