Jeudi 2 mars 2006
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Il n'y a pas de leçons de jardinage concernant la culture de la pomme de terre à donner aux habitants du Haut Vivarais.Tous connaissent parfaitement le sujet.
Alors contentons nous d'un peu d'histoire.
Aprés le châtaigner, l'Ardèche a reçu un second don du ciel : la pomme de terre.
Dans notre Haut Vivarais elle est connue sous le nom de "truffole" depuis 1540, soit deux cent ans avant Parmentier. "Truffole" vient du patois "trifola".
C'est à Saint Alban d'Ay, au hameau de Bécuze ( commune d'Annonay ), qu'elle a été semée pour la première fois en France.
Ce tubercule a été importé d' Espagne par un moine franciscain, nommé Pierre Sornas.
Les champs de pommes de terre s'appelaient alors des " truffoliers" .
D'abord utilisée comme nouriture pour les porcs, c'est vers le 17ième siècle que la "trifola" s'est répandue, puis a été présente sur presque toutes les tables.
En ce qui concerne notre potager, nous pouvons essayer les variétées :
- oeil de perdrix : variété anglaise de 1902, tubercules oblongs à peau lisse, jaune marbrée de rouge. La chair est blanche, le rendement est bon.Tenue exellente à la cuisson.
- bleu d'auvergne : une variété régionale à chaire blanche quelques fois veinée de violet. La peau est violette, lisse et la forme arrondie.Utilisée pour purée, soupes et potages.
- amandine : trés précoce c'est une variété productive qui pousse trés bien à Saint Agrève. Elle a une trés bonne tenue à la cuisson.
- rubis : une trés belle et trés bonne pomme de terre à peau rouge et chair jaune.
Les trois premières variétés sont disponibles chez : baumaux.com
La quatrième chez Jardibrico 07160 Le Cheylard.
Par Graya
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Mardi 14 février 2006
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12:32
En Chine, le riz sert aussi de mortier.
Aliment de base des chinois, le riz a autrefois servi, sous sa forme gluante, pour la construction de remparts et pour reboucher les failles des murs de certaines vieilles bâtisses. «La légende voulant que les artisans chinois d'autrefois utilisaient du porridge de riz gluant comme mortier pour construire des remparts a été vérifiée» , selon un rapport que cite l'agence Chine nouvelle. Des archéologues analysant un vieux mur autour de la ville de Xi'an, ancienne capitale qui abrite de fameuses statues de guerriers en terre cuite, ont été surpris par les ingrédients d'un mortier très résistant utilisé pour lier les briques. Cette pâte durcie a présentée les mêmes types de réactions que celles du riz gluant lors de tests chimiques, a expliqué Qin Jianming, chercheur du Centre de préservation et de restauration des vestiges culturels de Xi'an. «Nous pouvons donc conclure que du riz gluant a été utilisé dans le mortier» a-t-il dit. Le mur en question, de 12 mètres de haut, a été bâti au début de la dynastie Ming (1368-1644) et reste bien conservé. Le riz a peut-être aussi été utilisé dans la construction de la Grande muraille, il y a plus de 2.000 ans, rapporte Chine nouvelle.
Par Graya
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Lundi 13 février 2006
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20:22
Différentes variétées de tomates
En altitude ( 600à1000m.) , c'est le moment de semer, sur le rebord d'une fenêtre exposée sud et dans une pièce bien chauffée : les tomates, les poivrons, les aubergines, les piments et pour ceux qui connaissent : les coquerets du Pérou.
Je vous conseille de semer dans une terrine, en lignes espacées de 2 à 3cm.
Plus tard il faudra repiquer.
Utiliser un terreau de qualité; les terreaux "bon marché " sont rarement intéressants.
La tourbe enrichie est un exellent support mais elle n'est pas bio.
L'idéal serait de faire le terreau soi même.
Il ne faut pas hésiter à essayer de nouveaux légumes, on a souvent d'agréables surprises.
Je vous en reparlerai au fil de la saison.
Revenons à nos tomates, poivrons et autres délices.
Là encore je vous invite à essayer les tomates de couleurs. Il y en a des blanches, roses, oranges, noires, jaunes, vertes et bicolores. Toutes sont délicieuses, trés douces et souvent trés fruitées.
Quel plaisir une salade de tomates multicolores !
Pour les adresses de fournisseurs de graines contactez-nous.
Par Graya
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Lundi 13 février 2006
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13:41
Le bon repas Ardéchois, très convivial (si tout le monde râpe un peu !) et pas cher !
Pour 5-6 personnes
Ingrédients:
1 kg de pomme de terre
3 oeufs
sel, poivre, ail, persil
et c'est tout !
Epluche les pommes de terre, et râpe les A LA MAIN dans un saladier avec une rape pas trop grosse. Puis égoute bien. Casse les oeufs, ajoute le sel, l'ail tranché, le poivre, le persil et mélange le tout.
Dans une grande poêle qui n'accroche pas, fait chauffer de l'huile. Alors le secret c'est de bien faire chauffer, pour pas que ça accroche ! Donc feu plein gaz ! Ensuite à l'aide d'une louche, met une quantité de mélange dans la poêle (attention, ça gicle) et étale le pour former une galette pas trop épaisse. Aprés 3 ou 4 minutes, utilise une spatule en bois pour décoller la crique de la poêle par les cotés. Secoue la poêle, la crique devrait bouger sans accros. Puis d'un mouvement souple du poignet retourne la crique ! Si ça marche, c'est la classe sinon utilise un couvercle !
Là devrait apparaitre une face dorée à point !
Laisse encore 2, 3 minutes pour dorer l'autre face.
Et voila, quelques goutes de vinaigre sur la crique, à servir chaud avec une salade verte.
Pour le vin je ne sait pas, quelqu'un as une suggestion?
Par Kane
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Jeudi 9 février 2006
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15:38
Les serres ne sont pas réservées aux seuls coins favorisés par un climat doux et ensoleillé.
Depuis quelques temps nous voyons apparaitre en Haut Vivarais, des serres
(tunnels plastique) dans les jardins potagers.
Même à 1000 mètres d'altitude ça fonctionne très bien.
Une serre sous la neige.
Les conditions :
-Ne pas prévoir trop grand. 50m² suffisent largement pour faire pousser :
tomates, poivrons, aubergines, melons, concombres et autres légumes frileux.
De plus, l'espace peut être utilisé pour semer les plants destinés au repiquage extérieur :
choux, poirées, poireaux...., et en godets courgettes, potirons, céleris....
Il est possible également de forcer quelques rattes et quelques plants de fraisiers.
La culture des salades est possible pratiquement toute l'année.
-Acheter ou fabriquer une armature suffisamment solide. Les arceaux (dans le cas
de tunnels plastique) doivent être robustes et rapprochés (1m voir moins). En effet à cette
altitude, 40cm de neige peuvent tomber en très peu de temps et la serre doit résister.
-A partir de 40cm de neige il est conseiller de déneiger la serre.
-Installer la serre dans la partie la plus abritée et la plus ensoleillée du jardin.
-L'orienter de préférence nord-sud avec la porte au sud.
-Prévoir une ouverture à l'opposé de la porte afin de pouvoir réaliser un courant d'air pendant les moments les plus chauds de l'été.
-Installer un bac ou tonneau pour que l'eau d'arrosage puisse être tempérée.
-Enfin prévoir un petit appareil de chauffage du style poêle à pétrole pour ne pas risquer de perdre les cultures à cause des gelées les plus tardives en Mai et Juin.
Bonne culture !
Par Graya
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Jeudi 9 février 2006
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09:28
Un nouvel autocollant "Stop Pub" vient d'être édité à trois millions d'exemplaires. Collé sur votre boite aux lettres, il permet de ne pas recevoir de dépliants publicitaires et ainsi d'économiser chaque année jusqu'a 40 kg de papier par foyer. Vous pouvez vous procurer cet autocollant dans certaines Mairie, auprès d'une association de défence de l'environnement, ou en l'imprimant directement chez vous!
Suivez le lien ;) www.ecologie.gouv.fr
Par Kane
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Dimanche 5 février 2006
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16:06
La construction d' un lotissement de 35 logements sociaux a été suspendue à Séné (Morbilhan). Une vingtaine de batraciens appartenant à des èspèces protégées vivaient sur le chantier. La ville doit les déplacer dans une zone humide créée spécialement !
Par Kane
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Jeudi 2 février 2006
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21:10
Le lapin Japonais, comme ne l'indique pas son nom, est originaire de France
Créé à partir de lapins panachés, il n'est pas très répandu chez nous ; la difficulté d'obtenir un coloris parfait fait probablement hésiter bon nombre d'éleveurs. C'est un lapin de taille moyenne de 3,5 à 4,25 kg.
Sa particularité est, évidemment, son coloris original ; il se compose de deux couleurs : le noir et le jaune orangé. Les zones de ces deux couleurs doivent être aussi pures que possible, sans déborder l'une sur l'autre. Le standard précise : " Le dessin de la tête et des oreilles doit se rapprocher le plus possible du schéma dit en croix correspondant à une séparation médiane des deux couleurs alternées". L'oreille chevauchant la moitié de la tête jaune orangé étant noire et celle surplombant l'autre moitié noire étant jaune orangé.
Pour le dessin du corps et des membres : Le dessin du tronc comprend une succession de zones jaune orangé et noire, bien délimitées dont la disposition est souhaitée alternée sur toute la ligne dorsale. Sur les côtés et sur les flancs, ces zones de coloration en bandes suivies rappellent une zébrure assez large avec un minimum de trois bandes verticales exigées sur chaque côté. La poitrine comprend deux zones de coloration distinctes alternées par rapport au dessin de la tête. La couleur des pattes doit s'accorder avec le dessin d'ensemble.
Par graya
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Jeudi 19 janvier 2006
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19:16
La poule araucana,decouverte en 1880 chez les indiens Araucans du Chili,présente trois particularités: Tout d'abord,c'est une volaille sans queue: il lui manque les dernières vertèbres. Ensuite, sa tête est ornée de chaque côté de bouquets de plumes remontantes appelés oreillards. Enfin cette poule pond des oeufs à la coquille bleu turquoise. Si vous désirez essayer d'élever cette race ,
voici quelques adresses pour se procurer des poussins Araucanas.
http://www.lepromeneur.ch/content/view/18/15/
http://www.delapoulealautruche.com/les-poules-aux-oeufs-verts.html
http://www.lepoulailler.net/plug.php?p=catalog&action=show_catalogcontents&ci_category=20
http://barrozelevage.free.fr/poules.htm
Par Graya
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Mercredi 18 janvier 2006
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Suite à un bug informatique, une caisse de retraite vient de réclamer par courier des sommes pouvant atteindre deux millards d'euros à 113 de ses adhérents. Les lettres étaient acccompagnées des voeux de l'organisme!
Par Kane
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